藤次郎 藤寅作包丁 小出刃包丁 12cm DPコバルト合金鋼刃 FU-634／燕の国産包丁 tojiro 魚の頭を落としたり骨を切るなど、魚のさばき用 ステンレス包丁 072256012
サイズ：全長230mm 刃渡り120mm 重量：140g材質：刃部…DPコバルト合金鋼二層複合（コバルト合金＋13Crステンレス）業務用片刃付、ハンドル…18-8ステンレス生産国：日本藤次郎 藤寅作包丁 小出刃包丁 12cm DPコバルト合金鋼刃 FU-634コバルト合金鋼をベースに、モリブデン、バナジウム、クロームを加えたプロ用の包丁です。
切れ味はもちろんのこと、特に耐摩耗性にすぐれ、メンテナンスも容易です。
●刃部には、高純度の鉄鉱石と13ニッケルステンレスの複合素材を使用しています。
●ハンドルもステンレス製なので、丸洗い・熱湯消毒が可能です。
●ハンドルには滑りにくい「トルネード模様」に加え、左右非対称にすることでよりグリップ性能が向上しています。
●職人による本格的な刃付けを施しています。
研ぎ直しが容易に行えます。
- 商品価格：7,480円
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